Castañas y coles de bruselas

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Castañas y coles de bruselas

600 grs. De castañas.
2 cucharadas de mantequilla
1 rama de apio.
300 grs. De coles de bruselas.
1/2 vaso de vino blanco.
Sal

Cómo preparar Castañas y coles de bruselas

Realizamos un corte en cruz en la base de las castañas y las asamos durante 10 minutos, envueltas en papel de aluminio. A continuación, pelamos mientras estén calientes. Luego ponemos la mantequilla en una cazuela, en cuanto se deshaga rehogamos la rama de apio cortada en bastoncillos y las coles de bruselas, damos vuelta durante tres minutos. Añadimos el vino blanco y las castañas. Sazonamos y cubrimos con el caldo. Dejamos hervir hasta que las coles estén tiernas. Si hace falta añadimos más caldo o agua. Terminamos la cocción con la cazuela tapada, para que el guiso no se seque.
Dejamos cocinar durante unos 20 minutos, rectificar de sal y hervimos unos segundos antes de servirlas.