Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil
Mixtura de mariscos todos los mariscos a su alcance
Crema roux o un sobre de crema de mariscos
Ajos, pimentón cebolla en cuadritos
Sal, una pizca de pimienta
Vino blanco seco
1 taza de agua
1 taza de leche o base de caldo
Separe de la mixtura los camarones, palmitos, almejas, langosta. aparte salpimenté
El resto de mariscos y cocínelos por 15 minutos en fuego moderado, licue el roux con la leche y el agua, vaya dorando los ajos, el pimentón, la cebolla luego agregue los mariscos ya cocinados saltee agregue un vaso de vino blanco seco deje evaporar por 5 minutos vierta la crema roux, los mariscos que reservo revuelva bien rectifique la sal y deje hervir por 10 minutos, revise que la textura es la que desea puede agregar un poco de caldo, leche de coco o un poco mas de vino según su preferencia.
Sirva caliente roseé queso parmesano de su toque personal. Acompañe con tajadas de pan francés.
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Introducción de la receta
