Cazuela de Mero con Tomate y Guisantes.

Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Cazuela de Mero con Tomate y Guisantes.

600 gramos de mero en rodajas.
250 gramos de guisantes (pueden ser congelados).
100 gramos de cebolla.
250 gramos de tomates.
Harina.
1 diente de ajo.
Aceite de oliva.
Sal.
Perejil.

Cómo preparar Cazuela de Mero con Tomate y Guisantes.

Poner a cocer los guisantes. Picar las cebollas y el diente de ajo; pelar los tomates, quitarles las semillas y picarlos. Calentar el aceite en una sartén, echar la cebolla, el ajo y una ramita de perejil, sofreír unos 6 minutos. Añadir el tomate y sofreír de nuevo unos 6 minutos. Cuando la salsa esté lista, colarla y pasarla a una cazuela de barro. Diluir la harina en un poco de agua y añadirla a la cazuela. Salar el mero, colocarlo con cuidado sobre la salsa. Cocer el pescado unos 15 minutos. Sacudir la cazuela para evitar que se pegue. Incorporar los guisantes, espolvorear el mero con perejil picado y calentar todo junto 8-10 minutos.
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