Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Guarniciones
3 cebollas dulces
4 cucharadas y media de azúcar blanco
Aceite de oliva
Vinagre de Módena, opcionalmente
Una pizca de sal
Para disfrutar de una riquísima cebolla caramelizada lo primero que debemos hacer es cortar la cebolla en juliana.
A continuación ponemos el aceite en una sartén, echamos la cebolla y un poco de sal, y vamos cocinando despacio, a fuego bajo, con la tapadera puesta.
Cuando veamos que la cebolla está transparente y brillante le añadimos el azúcar y subimos el fuego, para que se caramelice.
Damos vueltas hasta que coja un color dorado y entonces le añadimos, opcionalmente, un poco de vinagre de Módena.
Volvemos a remover, la retiramos del fuego, la dejamos reposar y retiramos, en caso de que sea necesario, el aceite sobrante. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
La cebolla caramelizada está riquísima. Esta guarnición combina perfectamente con un montón de platos y es muy fácil de hacer. Podemos hacerla con cebollas dulces y con o sin azúcar, aunque si utilizamos azúcar le da un sabor más dulce. ¡No te llevará mucho esfuerzo y siempre queda bien!
