Chicharrones en Salsa de Chile.

Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Chicharrones en Salsa de Chile.

1/2 K de chicharrón prensado.
6 chiles morita si como a mí les gustan las comidas mexicanas picosas, si no, utilicen únicamente 3 sin rabitos y enjuagados..
3 jitomates grandes lavados partidos por mitad.
1 diente de ajo.
1 pedazo de cebolla o una rebanada no muy delgada.
consomé al gusto o sal.
un poco de caldo o agua.

Cómo preparar Chicharrones en Salsa de Chile.

Si compran el chicharrón en paquete empacado al alto vacío, como ahora lo venden en todos lados, corten en trocitos y pongan a hervir unos 10 minutos. Para que no quede muy grasoso, escurran y tiren esa agua. Cuezan los chiles con los jitomates en poca agua. Saquen y licúen con el ajo, la cebolla un poco de caldo o agua y consomé al gusto. Agreguen a la cazuela con el chicharrón escurrido. Dejen que hierva un rato a que se espese la salsa. Rectifiquen la sal.