Receta de Chiles en Escabeche

 
 
 
 
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Chiles en escabeche

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y Tapas, Verdura y Legumbres
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Chiles en Escabeche



1 kilo de chiles,
2 cebollas rebanadas,
7 ajos enteros,
1/2 taza de vinagre,
7 cucharadas de aceite,
1 cucharadita de comino,
1 cucharadita de orégano,
2 hojas de laurel,
3 zanahorias blanqueadas,
Sal y pimienta.,
Brocoli,
Coliflor y papitas blanqueadas.

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Cómo Preparar Chiles en Escabeche

Doramos la cebolla en un poco en aceite, junto con el ajo. Blanqueamos las verduras y se cortamos en pedazos pequeños. Cogemos un un frasco de vidrio y colocamos todos los ingredientes; dejamos macerar por días. Comprobar que se vayan cociendo un poco en el vinagre. Si se necesita más líquido agregar vinagre y un poco de aceite.
 
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Fuente:
Contribución de: lucila en martes, marzo 10. 2009 en 14:16:23
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