Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil
50gr de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cebolla grande o dos medianas
1 kilo de chipirones limpios
Una lata pequeñita de tomate frito triturado
Una guindilla
1/2 pastilla de caldo de pescado o sal
Pimienta
50gr de vino blanco
50gr de coñac
Sofreímos la cebolla y el ajo bien picaditos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente y blanda añadimos los chipirones limpios con sal y removemos.
Echamos el vino y el coñac y dejamos que se evapore el alcohol unos minutos.
Ya sólo nos queda añadir el tomate, la pimienta y la guindilla. Dejamos cocer los chipirones en salsa unos 20 minutos a fuego lento y listos para degustar!
Foto: joanaib.blogspot.com
Introducción de la receta
