Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil
12 choros.
1 choclo peruano sancochado.
8 limones peruanos.
2 cebollas rojas arequipeñas.
1 rocoto arequipeño.
1 cucharada del peruanísimo ají amarillo.
Perejil limeño.
Sal y pimienta.
Cocemos los choros y los colocamos en sus valvas. Luego, añadimos la Salsa a la Chalaca que tiene la siguiente preparación: picamos y colocamos la cebolla en un tazón.
Añadimos el jugo de limón peruano. Posteriormente, colocamos el ají amarillo molido y, el rocoto y perejil picados. Rectificamos de sal.
Finalmente, revolvemos la preparación acompañada por granos de choclo cocido, exprimimos los limones peruanos y rocíamos el aceite sobre la salsa.
Introducción de la receta
