Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 22 minutos
Tiempo de cocción: 3 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
1 aguacate
1 hoja de laurel
100 gr. de camarones
Un chorrito de limón
Una pizca de comino en polvo
Sal
Aceite
Salsa rosa
Para preparar un riquísimo aperitivo de aguacate con camarones, lo primero que debemos hacer es abrir el aguacate por la mitad. Sacamos el hueso y apartamos parte de la pulpa, picándola o batiéndola bien, al gusto.
Echamos la pulpa en un bol y le añadimos un chorrito de limón, la sal, el comino y una pizca de aceite. Removemos bien.
Aparte, ponemos en una cacerola agua con sal y una hoja de laurel, a fuego medio. Cuando comience a hervir añadimos los camarones, y cuando vuelva a hervir los dejamos un minuto al fuego y después los sacamos, poniéndolos en un bol con agua muy fría durante otro minuto.
A continuación pelamos los camarones y los mezclamos con la pulpa del aguacate, reservando algunos para adornar. A la mezcla le añadimos también salsa rosa. Volvemos a remover bien y rellenamos las dos partes del aguacate, colocando por encima los camarones. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
