Cigalas a la Plancha

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Porciones / número de personas: 4 personas
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Cigalas a la Plancha

8 cigalas de más de 125 gramos cada una.
Aceite de oliva.
Sal.

Cómo preparar Cigalas a la Plancha

Antes de nada debemos cortar las cigalas a lo largo, en dos mitades, procurando que sean iguales. Untamos la plancha con aceite de oliva y retiramos el sobrante con papel de cocina. Si podemos untar la plancha con la ayuda de una brocha de cocina aún mejor. Salamos la cigalas, calentamos bien la plancha, es importante que la plancha esté bien caliente. Ponemos a hacer las cigalas. Debemos darles la vuelta de vez en cuando y deberíamos hacerlas más tiempo por la parte que tiene cáscara. La cigala estará lista cuando su carne esté más compacta y comience a separarse de la cáscara.

Foto: http://umami.typepad.com/
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Introducción de la receta

Hacer unas buenas cigalas a la plancha no tiene ningún secreto, pero bien hechas son un auténtico manjar.

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