Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
1 coliflor grande 4 dientes de ajo
250 grs. de fideos semigruesos Una cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva Pimienta molida
1 limón Sal y Agua
Se lava la coliflor, se extraen tallos y hojas exteriores y se cocinan en agua con sal, hasta que esté tierna. Luego escurrimos y reservamos el agua de la cocción. Por otra parte, freímos los ajos cortados, una vez dorados, agregamos el pimentón y el agua de la cocción que reservamos anteriormente.
Llevamos al fuego nuevamente y cuando hierva se añaden los fideos y algunos trozos de coliflor, sal y un poco de pimienta molida.
Una vez cocidos los fideos, apartamos y rociamos con unas gotas de limón. Servir en platos soperos, caliente
