Crema de Calabacín con Quesito

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Crema de Calabacín con Quesito

1 patata
1 calabacín grande
2 quesitos
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Medio litro de agua

Cómo preparar Crema de Calabacín con Quesito

En primer lugar, pelamos y troceamos la cebolla y la patata. Lavamos el calabacín y, sin quitar la piel, lo cortamos en trozos no demasiado grandes.

A continuación ponemos una sartén con un poco de aceite y, cuando esté caliente, echamos las verduras, dando vueltas hasta que estén doradas.

A continuación añadimos el agua y lo dejamos cocinar a fuego medio, hasta que el agua se consuma y las verduras estén blandas.

Reservamos un poco de agua e incorporamos las verduras al vaso de la batidora. Añadimos también los quesitos. Batimos y, en caso de que sea necesario, vamos incorporando parte del agua que tenemos reservada, hasta alcanzar la textura deseada.

Foto: http://www.flickr.com/photos/lablasco/

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Introducción de la receta

Una crema estupenda, que se puede consumir muy caliente, para entrar en calor en invierno, o más tibia en verano. El quesito le da un toque de sabor muy especial y una textura mucho más cremosa, que agrada a todo el mundo.

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