Porciones / número de personas: 8
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
1 Kg. de almejas.
2 Kg. de mejillones(1 kg. de cholgas y 1 kg. de choros).
6 piezas de pollo.
6 piezas de longaniza (o chorizo).
2 cebollas.
6 cabezas de ajo enteras.
1 litro de vino blanco.
Pimienta.
En una cacerola grande agregar el pollo. Luego de tres minutos agregar las longanizas (o chorizos) y dejar durante 3 a 4 minutos a fuego medio.
Agregar las cebollas partidas en 4 y las cabezas de ajo enteras muy bien lavadas, luego los mejillones y sobre esto las almejas y la pimienta (no agregar sal)
Dejar cocinar hasta que los mariscos se abran. OJO al comprar los mariscos, estos deben estar vivos. Es decir, si están cerrados o que si al tocarlos no se cierran, están muertos, y no hay forma de saber desde cuando lo están.
Revolver cuidadosamente antes de servir, acompañar con papas hervidas.
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