DULCE de HIGOS.

Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar DULCE de HIGOS.

Higos sanos maduros.
Azúcar refinada.
1 barra de vainilla (opcional).

Cómo preparar DULCE de HIGOS.

Lavar bien los higos y hervirlos. Escurrir el agua, pincharlos con escarbadientes o tenedor y pesarlos.

Colocar la misma cantidad de azúcar que el peso de los higos hervidos, en un recipiente de cobre o aluminio, cubrir con agua, luego hervir a fuego lento durante varias horas hasta que el almíbar esté espeso y los higos oscuritos y enteros. (Hay zonas en que acostumbran a hervir el almíbar aparte, ir volcándoselo a los higos, y luego repetir la operación durante varios días, pero es más simple y rápido poner todo junto, y quedan igualmente riquísimos).

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