Receta de Enfrijoladas Tradicionales.

 
 
 
 
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Enfrijoladas Tradicionales.

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verdura y Legumbres
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Enfrijoladas Tradicionales.



3 tortillas del día anterior por persona
Manteca o aceite para freírlas.
2 Tazas de frijoles cocidos con agua y sal y molidos con un pedazo de cebolla.
Un chile verde.
Consomé en polvo o un poco de caldo.
Unas hojas de epazote.

Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Enfrijoladas Tradicionales.

Dejen hervir un rato los frijoles con la manteca a fuego bajo para que se cueza y espese la salsa. (De vez en vez revuelvan, porque se secan rápido y se pueden quemar).

Preparen el relleno para las enfrijoladas: Si es almuerzo, unos huevos revueltos. Para comida dominguera: Pechuga de pollo cocida con sal y deshebrada. Para un antojito rápido: Queso (Panela en tiras, asadero, fresco, Monterrey, o algún queso de sabor suave que tengan a la mano).

Decoren con queso fresco desmoronado con cebollita picada fino y sirvan con alguna salsita tradicional mexicana, y crema de vaca contenta. (No utilicen sustitutos, busquen en los empaques que diga Nata de leche o crema de leche, si es vegetal, no sabrá igual y de todos modos engorda).
 
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Fuente:
Contribución de: chaos en jueves, noviembre 22. 2007 en 08:55:44
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