Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Ensaladas
200 gr. de lechuga romana
2 rebanadas de pan de molde
150 gr. de pechugas de pollo
40 gr. de queso parmesano
Una hoja de laurel
Pimienta
Una remita de perejil
Sal
4 anchoas en aceite
Un limón
Un huevo
125 cl. de aceite
Medio diente de ajo
Para disfrutar de una riquísima ensalada César con queso parmesano lo primero que debemos hacer es hornear las rodajas de pan, previamente cortadas y en trozos congeladas, durante 4 minutos.
Mientras, cocinamos el pollo durante unos 12 minutos a fuego medio en un cazo con agua, la cebolla partida, la hoja de laurel, un poco de sal y unos granos de pimienta.
La dejamos que se enfríe en el agua de cocción y después la escurrimos y la cortamos en lonchas muy finas.
Lavamos las hojas de lechuga debajo del grifo, las secamos y las cortamos, y también cortamos el queso parmesano en rodajas finas.
Para la salsa, quitamos la parte central del ajo y lo picamos, junto con las anchoas. Después vertemos en el vaso de la batidora el aceite, el zumo de un limón, las anchoas, el huevo y el ajo, y trituramos bien.
Ya solo queda emplatar la ensalada y poner la salsa César aparte, para que los comensales se sirvan lo que quieran. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
La ensalada César con queso parmesano está riquísima. Si quieres una ensalada que guste a todo el mundo, que se haga rápidamente, que sea sana y que esté deliciosa, no lo dudes. Con esta receta triunfarás seguro. ¡No te la puedes perder!¡Es muy fácil de hacer!
