Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Categoría: Ensaladas
1 taza de garbanzos cocidos
Sal
Pimienta
1 cebolla
1 tomate
Lechuga
1 cucharada de vinagre de jerez
1 cucharada de cilantro picado
5 cucharadas de aceite de oliva virgen
Para realizar una riquísima ensalada de garbanzos con tomate, lo primero que debemos hacer es pelar la cebolla, lavar el tomate y partir ambos. La cebolla la picaremos bien y el tomate lo partiremos en trozos no demasiado grandes.
Ponemos la cebolla junto con el aceite de oliva, el cilantro y el vinagre. Salpimentamos, removemos y reservamos. Esta misma vinagreta la podemos hacer unas horas antes y dejarla macerando para que adquiera más sabor, y también podemos añadir tomate bien picado.
Colocamos unas hojas de lechuga en el plato y por encima echamos los garbanzos, previamente cocidos. Después, colocamos los trozos de tomate y por último regamos con la vinagreta que hemos preparado. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
La ensalada de garbanzos con tomate está deliciosa. Es un plato visualmente muy atractivo, además de ser muy sano por la combinación de ingredientes, y muy rico por el sabor de su vinagreta. Admite múltiples combinaciones por lo que podrás añadir o quitar ingredientes a tu antojo, según tus gustos.
