Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pasta
Espaguetis
4 yemas de huevo
100 gr. de bacon
200 gr. de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta negra
Para disfrutar de unos ricos espaguetis carbonara sin nata lo primero que debemos hacer es poner abundante agua en una olla con sal, a fuego medio.
Cuando rompa a hervir echamos la pasta y la cocinamos siguiendo las instrucciones del fabricante.
Mientras, vamos haciendo la salsa. Para ello ponemos las yemas de huevo en un bol y las añadimos una pizca de sal.
Después incorporamos el queso rallado y con la ayuda de un tenedor batimos todo bien hasta que se integren los ingredientes.
En una sartén, a fuego fuerte, añadimos el bacon cortado en tiritas pequeñas. Cocinamos a fuego fuerte hasta que quede crujiente.
A continuación retiramos el exceso de aceite y echamos el bacon a la mezcla que hemos preparado anteriormente. Volvemos a mezclar.
Una vez esté hecha la pasta la escurrimos bien, la emplatamos en una fuente y echamos la salsa por encima ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
Los espaguetis carbonara sin nata tienen su origen en Italia. De hecho, la auténtica salsa carbonara no lleva nata, sino huevo, queso, bacon y pimienta negra. Es una pasta que es fácil de hacer y queda deliciosa. Así que, si se te ha olvidado comprar nata… ¡no te preocupes!
