Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
1 lata de espárragos de calibre gordo.
1 lata de pimientos de Piquillo.
1 bote pequeño de nata.
Huevo
Pan rallado.
Sal.
Aceite de oliva.
Sacamos los espárragos de la lata y reservamos el caldo de la conserva. Rebozamos los espárragos con huevo y pan rallado. Los freimos y los reservamos.
En un vaso mezclador, ponemos el caldo de los espárragos, los pimientos de piquillo con el caldo de su conserva y la nata. Trituramos todo hasta crear una salsa fina.
Echamos la salsa en una cazuela de barro y la ponemos a fuego fuerte hasta que hierva, bajamos el fuego. Probamos la salsa y, si es necesario, rectificamos la sal.
Echamos los espárragos en la cazuela y calentamos todo junto unos 5 minutos. Y tendremos una deliciosa cazuela de espárragos con salsa de piquillo.
Cabe decir que si usamos espárragos de gran calibre este plato será mucho más sabroso.
