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Estofado de Potro

Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Estofado de Potro

Carne de Potro.
Cebolla.
Patatas.
Ajo.
Pimienta negra.
Clavo.
Pimiento Rojo.
Vino tinto.
Sal y Aceite.

Cómo preparar Estofado de Potro

Para preparar este guiso de potro, comenzaremos sofriendo en una sartén la carne de potro en tacos pequeños. La reservamos y sofreimos en el mismo aceite, las patatas en trozos pequeños, hasta que tomen un color dorado. Reservamos las patatas y sofreimos, en el mismo aceite, la cebolla junto con los ajos y el pimiento. Ponemos todos estos ingredientes en una olla rapida, le incorporamos el vino, la sal y clavo.Cubrimos todo de agua, tapamos la olla y dejamos que se haga unos 30 minutos. El tiempo es orientativo, pues la carne de potro necesita bastante tiempo para que esté bien hecha.