Osobuco Estofado

titulo receta

Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Osobuco Estofado

4 rodajas de ossobuco de ternera de añojo
300 grs de champiñones
2 zanahorias
2 cebollas
1 bote pequeño de tomate frito
4 dientes de ajo
Harina
Agua
Aceite de oliva Virgen Extra
Sal
Pimienta
Perejil

Cómo preparar Osobuco Estofado

Como en todas las recetas de osobuco, comenzaremos enharinando la carne, con un poco de sal y pimienta, y dorándola en una sartén. os recomendamos darle un pequeño corte a cada trozo para que no se retuerza en la sartén.

Picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria y los doramos en la olla exprés, o en una olla normal (sólo cambia la duración de la cocción). Añadimos tomate frito, la carne, y despues el vino blanco. Tapamos la olla y si es en la rápida, dejamos cocewr la carne durante 20 minutos. Si utilizamos una olla normal o cazuela, dejaremos cocer la carne a fuego lento durante algo más de una hora, o hasta que empiece a despegarse del hueso.

Cortamos los champiñones en tiras, y los doramos con un poco de perejil en una sartén a fuego fuerte. Será un magnífico acompañamiento de esta carne tan jugosa.

Foto: http://www.flickr.com/photos/cchen/60778093/

ver más recetas

Introducción de la receta

La carne de osobuco (cortes del muslo con el hueso) es una de las carnes más tiernas y sabrosas que existen, y su preparación no es complicada. Sólo hay que dejarla cocer bastante.

Ver más recetas de