Fideos de Arroz con Gambas.

Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Fideos de Arroz con Gambas.

300 g fideos arroz.
600 g gambas crudas.
2 dientes de ajo picados.
350 g cerdo cortado en tiras finas (opcional).
1 cebolla cortada en tiras.
1 cuchda. curry.
150 g judias verdes cortadas en diagonal.
1 zanahoria cortada en bastoncitos.
1 cuda. Azúcar moreno.
Salsa de soja.
1 huevo ligeramente batido.
Sesamo y ajo tierno cortado finamente para finalizar.

Cómo preparar Fideos de Arroz con Gambas.

Moja los fideos de arroz en agua caliente durante 5 minutos o hasta que estén tiernos antes de escurrir. Limpia las gambas y picalas. Añade 1 cucharada de aceite de oliva en un wok y añade las gambas, el ajo y el cerdo. Sofríe a fuego lento durante 2 minutos, después retira. Añade el huevo al wok y cocina hasta que esté dorado, después cortalo en tiritas. Añade la cebolla y el curry, y sofríe 3 minutos. Añade la zanahoria, azúcar y sal. Sofríe 2 minutos más. Añade los fideos y un poco de salsa de soja; remueve con cuchara de madera. Añade las judías verdes, la mezcla de cerdo, huevo, y salpimenta. Servir caliente.
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