Porciones / número de personas: 4
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
4 filetes de salmón de 150g.
2 cebollas nuevas.
2 cucharadas de nata líquida.
4 o 5 pimientos verdes.
1 limón.
5 cucharadas de vino blanco seco.
Sal y pimienta.
Envolver los pimientos en papel de aluminio y cocerlos en el horno a 250º durante 45'. Mientras tanto, cocer en el vino blanco las cebollas cortadas en rodajas el tiempo suficiente para que el vino se evapore.
Salar y pimentar el pescado y rociarlo con unas gotas de limón. Luego envolverlo en papillotes de papel de aluminio. Cocerlo en el horno a 250º durante 10'.
Pelar los pimientos, cortarlos en trozos y triturarlos en la batidora con las cebollas y la nata líquida. Rectificar el condimento y presentar el salmón rodeado de puré de pimientos.
