Flan de Castañas

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Porciones / número de personas: 4 personas
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Flan de Castañas

4 huevos
3 tazas de leche
250 gramos de azúcar (una taza)
Medio kilo de castañas
Canela en rama
Media taza de nata montada
marrón glacé (opcional)

Cómo preparar Flan de Castañas

Damos un corte a las castañas y las cocemos en agua hasta que estén a medio cocer (unos 20 minutos). Las escurrimos, y las pelamos, quitándole también la piel de dentro. Las colocamos de nuevo en el cazo, con la leche y el azúcar, y volvemos a cocer hasta que estén blanditas (otros 20 minutos). Pasamos las castañas por un pasapuré y resservamos.

Batimos los huevos con la mitad del azúcar. Cocemos la leche con la ramita de canela unos minutos. Le quitamos la ramita, y añadimos esa leche (ya templada) a la mezcla de huevos, y posteriormente añadimos el puré de castañas. Mezclamos todo bien.

Untamos el fondo de un molde de flan con caramelo. Vertemos el flan y colocamos el molde en un recipiente con agua, apto para el horno. Cocemos el flan al baño maría unos 40 minutos, en el horno precalentado, a 170 grados.

Cuando el flan esté frío, lo desmoldamos, y lo decoramos con nata montada, y también queda muy bien con marrón glacé.

Foto: http://www.flickr.com/photos/adactio/1498520027/

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Introducción de la receta

El Flan de castañas es un postre de otoño ideal para quedar bien en una comida con amigos o familiares, y muy sencillo. Además no es un postre muy calórico.

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