Receta de Fricandó

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
pastas, brocoli, pato, cocido, leche asada, calabaza, langostinos, flan de huevo, costillas, pie de limon,...

Top Recetas de Cocina
None Found
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 1542 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
7561
Recetas de Cocina

Receta de Solomillo de Cerdo en Salsa
Solomillo de Cerdo en Salsa
Receta de Guisado de Ternera
Guisado de Ternera
Receta de Berenjenas Rellenas de Carne Picada
Berenjenas Rellenas de Carne Picada
Receta de Lomo de Cerdo con Salsa de Ciruela.
Lomo de Cerdo con Salsa de Ciruela.

 
Recetario de Cocina en Facebook

Fricandó

 

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Fricandó


Introducción


Es un guiso de ternera con setas, muy típico de la cocina catalana. Un plato muy sano y sabroso

Ingredientes para preparar Fricandó



800 gramos de filetes de ternera finitos y pequeños.
Una cebolla.
Dos tomates maduros.
Setas y/o champiñones.
Harina, aceite, sal.
Agua o caldo de carne.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Fricandó

Para hacer fricandó hay que enharinar los filetes de ternera y freírlos durante unos segundos en la sartén, para que queden dorados y retengan sus jugos. Luego los colocamos a escurrir el aceite sobre papel de cocina absorbente.

A continuación vamos a hacer la salsa del fricandó. Para ello sofreímos en una sartén las cebollas, con un poco de aceite de freír los filetes. Cuando estén bien pochadas (un poco doradas) añadimos los tomates pelados, sin piel y cortados a trozos, y una cucharadita de harina. Echamos agua o caldo y removemos hasta que se evapore. Entonces volvemos a echar agua hasta que se evapore y repetimos esta operación un total de cuatro veces. Este paso es uno de los trucos para que el fricandó salga con una salsa espesa.

Vamos aplastando el sofrito con la ayuda de un tenedor hasta que esté igual por todo. Entonces lo pasamos por el chino y lo colocamos en una olla.

A continuación echamos la carne encima del sofrito, tapamos la olla o sartén y dejamos que se cueza a fuego lento unos 20 minutos. Entonces echamos las setas y lo dejamos cocer 20 minutos más.

El fricando se puede acompañar con puré de patatas o arroz, por ejemplo.

Foto: http://viatjesbenjaimarga.blogspot.com.es/
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta



Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente:
Contribución de: candida en martes, mayo 29. 2012 en 09:59:15
Vota por la receta Fricandó
Valoración de la Receta: 2.33
 
votos: 297
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 Solomillo de Cerdo al Horno. 335706
 
 2.6896 Carnes vero78
 
Cochinillo al Horno. 269680
 
 2.5938 Carnes vero78
 Costillas con salsa barbacoa. 248626
 
 2.5183 Carnes thermica
 Osobuco. 191098
 
 2.5674 Carnes mamboa
 Pechugas de pollo al horno 177220
 
 2.7087 Carnes, Aves blax
 ESTOFADO de CARNE. 163397
 
 2.4933 Carnes vali
 Solomillo a la Pimienta. 153780
 
 2.4595 Carnes cocinilla
 Conejo al Horno. 138031
 
 2.4335 Carnes rosalina
 
Estofado de Ternera. 132262
 
 2.1698 Carnes ainoa
 
Costillas al Horno 125044
 
 2.5906 Carnes velentxu
 
Solomillo de Cerdo Asado 122968
 
 2.5331 Carnes velentxu
 
Solomillo de Cerdo a la Pimienta 116502
 
 2.5612 Carnes velentxu
 
Carne Guisada 115658
 
 2.3524 Carnes candida
 Cochinillo al Horno Hecho en Casa. 113683
 
 2.7060 Carnes rosalina
 Lomo Relleno al Horno 112186
 
 2.6296 Carnes vali

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(837)
 

Arroces
(262)
 

Aves
(402)
 

Carnes
(845)
 

Cocina Internacional
(445)
 

Cócteles y Bebidas
(336)
 

Ensaladas
(422)
 

Entrantes
(650)
 

Guarniciones
(233)
 

Huevos y Lácteos
(274)
 

Marisco
(331)
 

Microondas
(93)
 

Panes y Bollos
(765)
 

Pasta
(339)
 

Pescado
(646)
 

Postres
(1478)
 

Salsas
(289)
 

Sopas y Cremas
(320)
 

Thermomix
(296)
 

Verdura y Legumbres
(851)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2015
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke