Receta de Fricandó

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
sepia, SALMOREJO, natillas, budin de pan, tacos, pastas, CHOCOLATE, brocoli, pato, cocido,...

Top Recetas de Cocina
None Found
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 1524 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
7203
Recetas de Cocina

Las Recomendaciones del Chef

Receta de Solomillo de Cerdo a la Pimienta
Solomillo de Cerdo a la Pimienta
Receta de LOMO con CHIPS DE BERENJENA y ENSALADA de RUCULA.
LOMO con CHIPS DE BERENJENA y ENSALADA de RUCULA.
Receta de Cordero Lechal al Horno
Cordero Lechal al Horno
Receta de Estofado de Pavo
Estofado de Pavo

 
Recetario de Cocina en Facebook

Fricandó

 

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Fricandó


Introducción


Es un guiso de ternera con setas, muy típico de la cocina catalana. Un plato muy sano y sabroso

Ingredientes para preparar Fricandó



800 gramos de filetes de ternera finitos y pequeños.
Una cebolla.
Dos tomates maduros.
Setas y/o champiñones.
Harina, aceite, sal.
Agua o caldo de carne.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Fricandó

Para hacer fricandó hay que enharinar los filetes de ternera y freírlos durante unos segundos en la sartén, para que queden dorados y retengan sus jugos. Luego los colocamos a escurrir el aceite sobre papel de cocina absorbente.

A continuación vamos a hacer la salsa del fricandó. Para ello sofreímos en una sartén las cebollas, con un poco de aceite de freír los filetes. Cuando estén bien pochadas (un poco doradas) añadimos los tomates pelados, sin piel y cortados a trozos, y una cucharadita de harina. Echamos agua o caldo y removemos hasta que se evapore. Entonces volvemos a echar agua hasta que se evapore y repetimos esta operación un total de cuatro veces. Este paso es uno de los trucos para que el fricandó salga con una salsa espesa.

Vamos aplastando el sofrito con la ayuda de un tenedor hasta que esté igual por todo. Entonces lo pasamos por el chino y lo colocamos en una olla.

A continuación echamos la carne encima del sofrito, tapamos la olla o sartén y dejamos que se cueza a fuego lento unos 20 minutos. Entonces echamos las setas y lo dejamos cocer 20 minutos más.

El fricando se puede acompañar con puré de patatas o arroz, por ejemplo.

Foto: http://viatjesbenjaimarga.blogspot.com.es/
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta




Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente:
Contribución de: candida en martes, mayo 29. 2012 en 09:59:15
Vota por la receta Fricandó
Valoración de la Receta: 2.33
 
votos: 238
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 Solomillo de Cerdo al Horno. 327603
 
 2.6759 Carnes vero78
 
Cochinillo al Horno. 265054
 
 2.5962 Carnes vero78
 Costillas con salsa barbacoa. 245061
 
 2.5627 Carnes thermica
 Osobuco. 187974
 
 2.6015 Carnes mamboa
 Pechugas de pollo al horno 168732
 
 2.7659 Carnes, Aves blax
 ESTOFADO de CARNE. 157736
 
 2.4713 Carnes vali
 Solomillo a la Pimienta. 150149
 
 2.4423 Carnes cocinilla
 Conejo al Horno. 134073
 
 2.4667 Carnes rosalina
 
Estofado de Ternera. 128122
 
 2.0905 Carnes ainoa
 
Solomillo de Cerdo Asado 115394
 
 2.5440 Carnes velentxu
 Cochinillo al Horno Hecho en Casa. 111119
 
 2.7099 Carnes rosalina
 Lomo Relleno al Horno 107361
 
 2.6317 Carnes vali
 
Osobuco Estofado 105776
 
 2.6662 Carnes velentxu
 TACOS de CARNE. 98764
 
 2.2641 Carnes, Cocina Internacional ainoa
 
Costillas al Horno 94702
 
 2.6190 Carnes velentxu

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(785)
 

Arroces
(259)
 

Aves
(387)
 

Carnes
(827)
 

Cocina Internacional
(416)
 

Cócteles y Bebidas
(328)
 

Ensaladas
(422)
 

Entrantes
(614)
 

Guarniciones
(215)
 

Huevos y Lácteos
(262)
 

Marisco
(327)
 

Microondas
(92)
 

Panes y Bollos
(724)
 

Pasta
(325)
 

Pescado
(633)
 

Postres
(1281)
 

Salsas
(282)
 

Sopas y Cremas
(319)
 

Thermomix
(294)
 

Verdura y Legumbres
(818)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2014
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke