Receta de Gachas Manchegas.

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
gachas, gachas dulces, gachas de avena, migas manchegas, FLORES MANCHEGAS, roscos de gachas, gachas de arroz, gachas migas, gachas de la abuela, GACHAS DE HIGOS,...

Top Recetas de Cocina
· Migas Manchegas
· GACHAS para el dia de todos los Santos
· Gachas Dulces
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 5335 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
7160
Recetas de Cocina

Las Recomendaciones del Chef

Receta de Solomillo de Cerdo al Roquefort.
Solomillo de Cerdo al Roquefort.
Receta de Fideua de Carne
Fideua de Carne
Receta de Albondigas a la Jardinera
Albondigas a la Jardinera
Receta de Pozole Blanco Estilo Colima.
Pozole Blanco Estilo Colima.

 
Recetario de Cocina en Facebook

Gachas Manchegas.

 

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil



Introducción


Las gachas son uno de los platos más típicos de la cocina manchega, junto con las migas y la caldereta.

Ingredientes para preparar Gachas Manchegas.



300 g de papada de cerdo.
3 Chorizos.
4 cucharadas de harina.
100 ml de aceite de oliva.
Media cucharada de pimentón.
Orégano.
Ajo.
Sal.
1 litro de agua.

Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Gachas Manchegas.

Ponemos a calentar una sartén honda, con el aceite. Cortamos la papada de cerdo en dados y lo añadimos al aceite, junto con el chorizo y los ajos.

Cuando todo esté frito, apartamos la carne y los ajos, y en la grasa que han soltado ponemos la harina de almortas y lo rehogamos todo un par de minutos a fuego lento, tiene que quedar una masa espesa y tostada. Añadimos el pimentón y lo tostamos ligeramente, debemos de tener cuidado de que no se nos queme, pues amargaría el plato.Añadimos el agua poco a poco, mientras removemos de forma constante, para que no queden grumos.

Añadimos la sal y el orégano, y dejamos que cueza todo, removiendo con frecuencia, para impedir que se nos pegue. Cuando la masa espese dejamos de remover durante un rato, y permitimos que hierva un par de minutos, para que salga la grasa a la superficie.

Pponemos las gachas en una fuente honda, le añadimos por encima la papada frita, el chorizo y los ajos. También podemos servirlo acompañado de pan frito y de guindillas en vinagre.
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta




Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente:
Contribución de: vali en martes, noviembre 07. 2006 en 12:43:16
Vota por la receta Gachas Manchegas.
Valoración de la Receta: 2.39
 
votos: 672
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 Solomillo de Cerdo al Horno. 326154
 
 2.6792 Carnes vero78
 
Cochinillo al Horno. 264744
 
 2.6068 Carnes vero78
 Costillas con salsa barbacoa. 244687
 
 2.5648 Carnes thermica
 Osobuco. 187649
 
 2.6090 Carnes mamboa
 Pechugas de pollo al horno 167813
 
 2.7738 Carnes, Aves blax
 ESTOFADO de CARNE. 157080
 
 2.4648 Carnes vali
 Solomillo a la Pimienta. 149866
 
 2.4551 Carnes cocinilla
 Conejo al Horno. 132808
 
 2.4686 Carnes rosalina
 
Estofado de Ternera. 126889
 
 2.0889 Carnes ainoa
 
Solomillo de Cerdo Asado 114812
 
 2.5464 Carnes velentxu
 
Solomillo de Cerdo a la Pimienta 113064
 
 2.5897 Carnes velentxu
 Cochinillo al Horno Hecho en Casa. 110918
 
 2.7150 Carnes rosalina
 Lomo Relleno al Horno 106992
 
 2.6571 Carnes vali
 
Osobuco Estofado 105418
 
 2.6766 Carnes velentxu
 TACOS de CARNE. 98356
 
 2.2674 Carnes, Cocina Internacional ainoa

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(783)
 

Arroces
(257)
 

Aves
(386)
 

Carnes
(823)
 

Cocina Internacional
(409)
 

Cócteles y Bebidas
(328)
 

Ensaladas
(422)
 

Entrantes
(610)
 

Guarniciones
(214)
 

Huevos y Lácteos
(261)
 

Marisco
(327)
 

Microondas
(92)
 

Panes y Bollos
(717)
 

Pasta
(324)
 

Pescado
(632)
 

Postres
(1258)
 

Salsas
(280)
 

Sopas y Cremas
(317)
 

Thermomix
(294)
 

Verdura y Legumbres
(814)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2014
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke