Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
130 gr. de mantequilla.
220 gr. de gofio de trigo.
130 gr. de azúcar.
1,5 cucharaditas de levadura.
1 huevo.
1 cucharada de canela molida.
Comenzaremos batiendo, con una cuchara, el azúcar con la mantequilla blanda y el huevo, hasta que quede una mezcla espumosa. En otro bol mezclamos el gofio, con la levadura y la canela. Cuando estén los tres ingredientes bien integrados lo juntamos con la crema anterior. Amasamos el conjunto, hasta que todo quede una masa blanda, densa y manejable.
Dejamos la masa una hora en la nevera. Posteriormente, formamos un churro bien largo, lo cortamos en trocitos de un centímetro de grosor y los aplastamos para formar las galletas redondas.
Horneamos las galletas de 10 a 11 minutos, a unos 180º C. El resultado son unas deliciosas galletas de gofio, ideales para el desayuno, o la merienda.
Introducción de la receta
