Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
200 gr. de gofio
2 dientes de ajo
1 litro de caldo de pescado
1 rama de hierbabuena
Aceite de oliva
Colamos el caldo del pescado y lo ponemos, junto a la hierbabuena, en un cazo a fuego fuerte.
Cuando veamos que está a punto de hervir le añadimos el gofio y bajamos el fuego. Vamos dándole vueltas con una cuchara de madera para que se disuelva todo bien.
Estará listo cuando veamos que tiene una textura cremosa. Entonces retiramos del fuego y reservamos.
Aparte, en una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y lo ponemos al fuego. Cuando esté caliente echamos los ajos, fileteados. Doramos un poco y los retiramos del aceite.
Ponemos el gofio en una fuente tradicional de barro y le añadimos los ajos dorados a modo de adorno, situándolos en la parte superior. Y ya está listo para llevar a la mesa.
Foto: http://www.flickr.com/photos/canarina/
Introducción de la receta
