Gambas con salsa de tomate

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Gambas con salsa de tomate

400 g de gambas
2 latas tomate triturado
4 zanahorias
2 pimientos
4 chalotas
4 dientes ajo
8 cucharadas vino blanco
aceite
perejil
perifollo
pimienta
sal

Cómo preparar Gambas con salsa de tomate

A fuego lento calentamos dos cucharadas de aceite en una sartén. Mientras tanto, procedemos a picar el ajo y la chalota; comprobamos que el aceite esté caliente y sofreímos el ajo y la chalota durante cinco minutos. A continuación pelamos, limpiamos y trozamos en pequeños dados la zanahoria y los pimientos. Una vez cortados los añadimos a la sartén. Luego agregamos el tomate triturado junto con las gambas. Incorporamos un poco de sal y pimienta y dejamos que se cocine durante quince minutos. Debemos remover cada tanto. Por último incorporamos el vino blanco y dejamos la preparación en el fuego por cinco minutos más. Antes de servir espolvoreamos con perejil picado.
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