Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil
150 gr. de setas mixtas, 100 gr. de garbanzos, 300 gr. de almejas,
1/2 puerro, aceite, vino blanco, guindilla, sal, mantequilla y perejil.
En una sartén, con un poco de vino blanco, abrir las almejas, sacar de las conchas y filtrar el agua ((en caso disponéis de almejas frescas). Conservar.
En otra sartén, poner 3 cucharadas de aceite, el puerro picado y un poco de guindilla.
Cuando el puerro esté dorado, añadir las setas, directamente y saltear. Salar, añadir un poco de vino blanco y dejar evaporar.
Incorporar los garbanzos lavados y escurridos.
Remover e incorporar las almejas con su agua.
Seguir removiendo 2 minutos más, sacar del fuego, añadir un poco de mantequilla y servir con perejil picado.
Recomiendo un vino blanco seco.
Ver más recetas en http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com
Introducción de la receta
