Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 330 minutos
Categoría: Cócteles y Bebidas
Dificultad: Fácil
100 gr. de azúcar
480 ml. de café fuerte o espresso
Para preparar la granita de café debemos comenzar preparando el café como lo haríamos normalmente. Cuando lo tengamos hecho, y sin esperar a que se enfríe, vertemos en él el azúcar, que puede ser blanco, moreno o avainillado, y damos vueltas para que se disuelva.
A continuación, dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y lo metemos en el frigorífico dos horas aproximadamente, para que esté completamente frío.
Después, lo sacamos del frigorífico y lo vertemos en un recipiente ancho y bajo, y lo dejamos en el congelador unos sesenta minutos más.
Sacamos el recipiente y vamos rompiendo los cristales con un tenedor, comenzando por el borde y continuando por el centro. Volvemos a introducirlo en el congelador.
Cada media hora, durante las siguientes dos horas, repetiremos la operación, hasta que obtengamos una especie de granizado hecho con pequeños cristales, que se fundirán cuando nos los metamos en la boca. Se puede acompañar de un poco de nata montada ¡Delicioso!
Introducción de la receta
