GRATINADO de POLENTA.
Porciones / número de personas: 4
Categoría: Entrantes
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar GRATINADO de POLENTA.
1/2 litro de leche.
1/2 litro de agua.
1 cta. de sal.
30 grs. de manteca.
1 taza de polenta.
Pizca de pimienta y nuez moscada.
250 grs. de queso cuartirolo en rodajas finas.
150 grs. de jamón picado.
1/2 taza de queso rallado.
Cómo preparar GRATINADO de POLENTA.
Hervir la leche con el agua, la sal y la manteca. Agregar la polenta en forma de lluvia y dejar cocinar 1 minuto, removiendo con pala de madera. Condimentar con pimienta y nuez moscada. Colocar en fuente de horno enmantecada una capa de polenta, encima de queso cuartirolo y el jamón picado. Poner otra capa de polenta y espolvorear con el queso rallado. Llevar a horno fuerte para gratinar. Servir si se desea con una salsa de tomate liviana.
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Introducción de la receta
La polenta es un potaje, gacha o puche originario del norte de Italia, muy difundido en Uruguay, Argentina, Austria, Bosnia, Croacia, Eslovenia, México, y Suiza.
