Hojaldre de Puerros.

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Hojaldre de Puerros.

6 puerros.
1 cucharadita de harina.
1 vaso de nata líquida.
250 gr. de hojaldre.
100 gr. de mantequilla.
Huevo batido.
2 yemas de huevo.
Sal.
Agua.

Cómo preparar Hojaldre de Puerros.

Limpiamos los puerros, les quitamos la parte verde y cortamos la parte blanca en juliana. Lo cocemos en agua hirviendo, con sal, durante 15 minutos. Pasado este tiempo, los escurrimos y los salteamos con mantequilla. Espolvoreamos por encima una cucharadita de harina, los rehogamos y añadimos la nata y las yemas batidas. Mezclamos bien y añadimos sal al gusto.

Estiramos una capa de hojaldre sobre un molde. La cubrimos con la mezcla de puerros y la tapamos con otra pieza de hojaldre, cerrando los bordes. Aprovechamos los recortes del hojaldre para decorar. Untamos la superficie con huevo batido y horneamos durante 30 minutos a 180º. Retiramos del horno, desmoldamos y dervimos caliente.