Porciones / número de personas: 1 persona
Tiempo de Preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 1 minuto
Categoría: Huevos y Lácteos
Un huevo
Sal
Aceite
Para disfrutar de un huevo frito con la yema perfecta lo primero que hay que hacer es abrir el huevo en un bol pequeño, sin que se rompa la yema.
A continuación ponemos aceite en la sartén, de manera que cubra toda la base, y la ponemos a fuego alto, pero no dejamos que el aceite llegue a humear.
Cuando esté caliente echamos el huevo con cuidado y cuando hayan pasado 30 segundos inclinamos un poco la sartén para que el aceite vaya sobre la superficie del huevo, sin que alcance la yema.
Cuando la yema esté blanca retiraos el huevo de la sartén con cuidado y con la ayuda de una espumadera, escurriendo el aceite sobrante.
Depositamos el huevo sobre un plato, le echamos un poco de sal y servimos inmediatamente. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Hacer un huevo frito con la yema perfecta es más fácil de lo que parece. Para ello hay que conseguir que la clara esté cuajada, pero la yema líquida, para que al romperla se derrame en el plato. Para lograrlo hay que controlar, sobre todo, el aceite y la temperatura.
