Lasaña de Calabacín

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Verduras y legumbres

Ingredientes para preparar Lasaña de Calabacín

2 calabacines
Una cebolla
500 gr. de carne picada mixta
3 dientes de ajo
Una cucharadita de pimentón dulce
400 gr. de tomate triturado
100 gr. de queso para gratinar
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
500 ml. de leche entera
50 gr. de harina de trigo
60 gr. de mantequilla
Nuez moscada

Cómo preparar Lasaña de Calabacín

Para disfrutar de una riquísima lasaña de calabacín, lo primero que debemos hacer es laminar el calabacín con lonchas no demasiado gruesas.

Las ponemos por encima un poco de sal y las freímos en una sartén con poco aceite hasta que estén blandas.

Fabada Asturiana (Olla GM)Sándwich de Queso, Tomate, Pepino y Menta

Aparte, pelamos y picamos los dientes de ajo y la cebolla. Los pochamos en una sartén y después añadimos la carne picada. Removemos.

Añadimos el pimentón y la nuez moscada, y salpimentamos. También incorporamos el tomate triturado y cocinamos todo cinco minutos, removiendo. Reservamos.

Fundimos la mantequilla en una sartén, añadimos la harina y cocinamos un par de minutos sin dejar de remover. Después vertemos la leche poco a poco, removiendo sin parar.

Cubrimos la base de una fuente apta para el horno con poco de bechamel. Después colocamos una capa de calabacín otra de carne, y repetimos con capas de calabacín y carne.

Terminamos añadiendo la bechamel restante y cubrimos con queso para gratinar. Después, metemos la bandeja en el horno previamente precalentado a 220º C y gratinamos la lasaña durante 15 minutos. ¡Delicioso!