Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 55 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Aves
20 láminas de lasaña
2 dientes de ajo
300 gr. de espinacas
200 gr. de queso mantecoso
3 cucharadas de harina
50 gr. de mantequilla
Una pizca de nuez moscada
500 gr. de pollo asado o pechuga de pollo
Medio vaso de vino blanco
Una cebolla grande
800 ml. de leche
Sal
Queso rallado
Aceite de oliva virgen extra
Para disfrutar de una deliciosa lasaña de pollo y espinacas lo primero que debemos hacer es desmenuzar el pollo. Después, lavamos las espinacas y las secamos.
Pelamos la cebolla y los ajos y los troceamos. Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y los pochamos.
Incorporamos a la sartén el pollo, añadimos las espinacas y cocinamos todo junto. Añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Reservamos.
En otra sartén ponemos la mantequilla a calentar. Cuando esté derretida incorporáosla harina y una pizca de sal, y removemos durante 2 minutos. Después, con la ayuda de unas varillas, y sin dejar de remover, vamos añadiendo la leche poco a poco.
Cuando la salsa tenga la textura deseada añadimos la nuez moscada, dejamos que se cocine un par de minutos más y retiramos del fuego.
Cocemos las láminas de pasta para lasaña y después procedemos al montaje. En una fuente colocamos una primera capa de pasta y después distribuimos la mitad del relleno y cubrimos con una capa de bechamel. Repartimos porciones de queso y repetimos la operación.
Terminamos con una última capa de pasta y regamos con el resto de bechamel. Espolvoreamos queso rallado y repartimos el resto del queso en dados.
Metemos la fuente al horno, previamente precalentado a 180º C y horneamos la lasaña 25 minutos. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
La lasaña de pollo y espinacas está deliciosa. Si siempre haces este plato con carne picada y atún, y estás cansado de comer siempre lo mismo, prueba a hacer esta deliciosa lasaña y ya verás cómo te encanta. Un auténtico placer para los sentidos que es muy fácil de hacer.
