Lenguado empanado con verduras

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Lenguado empanado con verduras

Filetes de lenguado
1 diente de ajo
1 limón
Harina
Pan rallado
1 huevo
perejil

Cómo preparar Lenguado empanado con verduras

Maceramos un rato el pescado con un poco de zumo de limón, el ajo machacado y el perejil picado. A continuación, salpimentamos y rebozamos pasando por harina, huevo y pan. Luego freímos en abundante aceite. Mientras tanto, freímos los espárragos verdes, o pimientos y berenjenas que serán el acompañamiento.