Lentejas Estofadas con Chorizo.
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Lentejas Estofadas con Chorizo.
1 "vaso de agua" de lentejas.
4 trocitos de chorizo curado.
2 zanahorias.
1 trocito pequeño de tocino salado.
2 ajos.
1 cebolla.
2 hojitas de laurel.
Sal.
1 trozo de jamón serrano o punta de jamón.
Pizca de pimentón dulce.
Cómo preparar Lentejas Estofadas con Chorizo.
En la olla express se echa un chorrito de aceite de oliva y se sofríe la cebolla bien picada. Se lavan las lentejas dos o tres veces (no es necesario dejarlas en agua un dia antes). Cuando la cebolla esté casi doradita se añaden los ajitos picados y 5 vasos de agua o seis segun nos gusten mas espesas o mas líquidas
Se añaden las lentejas, una cucharada sopera de sal, una pizca de pimentón, 2 trocitos de chorizo y uno de jamón, la zanahoria en rodajas no muy gruesas y las 2 hojitas de laurel. Removemos bien y tapamos la olla y ponemos la bálbula Dejamos a fuego alto hasta que comience a sonar bien (hervir) y lo bajamos al mínimo y mantenemos 45 o 50 min. Si no tenemos alguno de los ingredientes no importa, salen igual de ricas, os lo aseguro.
