Receta de Licor de Cafe.

 
 
 
 
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Licor de Cafe.

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Cócteles y Bebidas
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Licor de Cafe.



1/2 kilo de cafe tueste natural bien molido.
2 litros de aguardiente seco.

Almíbar:

1 litro de agua.
1 kilo de azúcar.


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Cómo Preparar Licor de Cafe.

En un recipiente se pone a macerar el aguardiente con el café bien molido, se tapa y se deja reposar durante unas 24 horas (yo utilizo la olla a presión por su cierre hermético). Pasado el tiempo de reposo, se hace un almíbar con el litro de agua y el kilo de azúcar: se pone al fuego y se tiene hirviendo unos cinco minutos. Cuando se ha enfriado, se añade a la preparación anterior y ya está listo para filtrarse.

Es importante elegir un buen aguardiente… a mi me gusta La Cordobesa, de Rute, pero se puede hacer con cualquier aguardiente seco. Yo utilizo los filtros de papel de las cafeteras, que se pueden poner directamente sobre en embudo o sobre la parte superior de una cafereta de filtro, como se puede ver en esta foto. Una vez filtrado, ya está listo para tomar.
 
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Fuente: Las Recetas de Mama
Contribución de: candida en jueves, diciembre 20. 2007 en 14:36:14
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Valoración de la Receta: 2.44
 
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