Receta de Locro.

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
empanada, natillas, alcachofas, alfajores, tacos, scones, CHOCOLATE, sepia, SALMOREJO, pastas,...

Top Recetas de Cocina
None Found
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 1303 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
7486
Recetas de Cocina

Receta de Provolone Microondas
Provolone Microondas
Receta de Koeksisters Postre Africano
Koeksisters Postre Africano
Receta de Tomates Rellenos de Queso Crema y Albahaca
Tomates Rellenos de Queso Crema y Albahaca
Receta de Tortitas de Camaron con Nopales.
Tortitas de Camaron con Nopales.

 
Recetario de Cocina en Facebook

LOCRO.

 

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verdura y Legumbres, Cocina Internacional, Aves
Dificultad: Fácil
Locro.


Introducción


El locro (del quechua ruqru) es un guiso a base de zapallo, maíz y porotos que se consume en la zona de la cordillera de los Andes, desde Argentina hasta Ecuador, pasando por Perú y Bolivia.

Ingredientes para preparar Locro.



1 kilo de maíz blanco pisado.
1/4 kilo de porotos blancos.
1 pollo en trozos pequeños.
400 gramos de zapallo cortado en cubos grandecitos.
2 cebollas.
3 cucharadas de grasa o aceite.
4 tomates.
2 ajíes.
Sal, pimienta, ají molido, pimentón, comino.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Locro.

Remojar el maíz y los porotos secos, durante toda la noche. Luego hervirlos (sin sal). Cuando estén casi tiernos, incorporar el pollo, el zapallo, sal, pimienta y condimentos, hasta que espese. Y mientras se hace, preparar una salsa aparte:

Poner la grasa en una cacerolita y saltear la cebolla picada, con los tomates, ajíes y los condimentos, dejando que tome cuerpo de salsa.

Servir el locro con su salsa.

Imagen extraida de ( http://es.wikipedia.org/wiki/Locro ).
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta



Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente: Bibliotecas Virtuales
Contribución de: thermica en jueves, abril 12. 2007 en 13:03:37
Vota por la receta Locro.
Valoración de la Receta: 2.35
 
votos: 489
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 
Pollo al Ajillo. 363885
 
 2.6277 Aves cocinilla
 Muslos de Pollo al Horno 186060
 
 2.6296 Aves vali
 
Ensalada de pasta (Insalata di pasta, Italia) 178703
 
 2.5300 Ensaladas, Cocina Internacional, Pasta PierPaolo
 Pechugas de pollo al horno 175938
 
 2.7099 Carnes, Aves blax
 
Pollo alla cacciatora (Pollo a la cazadora, Italia) 140570
 
 2.2150 Cocina Internacional, Aves PierPaolo
 
Pollo a la cerveza (pollo alla birra) 134534
 
 2.1150 Cocina Internacional, Aves PierPaolo
 
Muslos de Pollo a la Cerveza. 129632
 
 2.5324 Aves doli
 
Pollo al Horno 120956
 
 2.3628 Aves vero78
 
Pollo Frito al Estilo KFC 120118
 
 2.2514 Aves evadelamo
 
Potaje de Garbanzos. 117671
 
 0.9988 Verdura y Legumbres vali
 PAVO al HORNO. 114750
 
 2.3989 Aves candida
 
Tortitas de Papas Rellenas de Queso 101832
 
 2.3786 Entrantes, Guarniciones, Cocina Internacional evadelamo
 TACOS de CARNE. 101370
 
 2.2902 Carnes, Cocina Internacional ainoa
 
Pastel de Patatas con Bacon y Queso (Microondas). 98507
 
 2.5346 Verdura y Legumbres, Microondas candida
 Pollo al microondas 93817
 
 2.5043 Aves, Microondas Mayrit

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(822)
 

Arroces
(261)
 

Aves
(401)
 

Carnes
(842)
 

Cocina Internacional
(442)
 

Cócteles y Bebidas
(336)
 

Ensaladas
(422)
 

Entrantes
(641)
 

Guarniciones
(229)
 

Huevos y Lácteos
(272)
 

Marisco
(331)
 

Microondas
(93)
 

Panes y Bollos
(753)
 

Pasta
(338)
 

Pescado
(645)
 

Postres
(1435)
 

Salsas
(288)
 

Sopas y Cremas
(320)
 

Thermomix
(296)
 

Verdura y Legumbres
(848)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2015
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke