Receta de Locro.

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
brownie, sushi, pollo relleno, tarta tres chocolates, espinacas, macarrones, pan dulce, queque, mejillones, pulpo,...

Top Recetas de Cocina
None Found
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 5178 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
7093
Recetas de Cocina

Las Recomendaciones del Chef

Receta de Pechugas al Cava.
Pechugas al Cava.
Receta de Pechugas de pollo a la naranja
Pechugas de pollo a la naranja
Receta de Sushi (Rollos Japoneses).
Sushi (Rollos Japoneses).
Receta de Ensalada de alubias, pez espada y espárragos
Ensalada de alubias, pez espada y espárragos

 
Recetario de Cocina en Facebook

LOCRO.

 

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verdura y Legumbres, Cocina Internacional, Aves
Dificultad: Fácil
Locro.


Introducción


El locro (del quechua ruqru) es un guiso a base de zapallo, maíz y porotos que se consume en la zona de la cordillera de los Andes, desde Argentina hasta Ecuador, pasando por Perú y Bolivia.

Ingredientes para preparar Locro.



1 kilo de maíz blanco pisado.
1/4 kilo de porotos blancos.
1 pollo en trozos pequeños.
400 gramos de zapallo cortado en cubos grandecitos.
2 cebollas.
3 cucharadas de grasa o aceite.
4 tomates.
2 ajíes.
Sal, pimienta, ají molido, pimentón, comino.

Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Locro.

Remojar el maíz y los porotos secos, durante toda la noche. Luego hervirlos (sin sal). Cuando estén casi tiernos, incorporar el pollo, el zapallo, sal, pimienta y condimentos, hasta que espese. Y mientras se hace, preparar una salsa aparte:

Poner la grasa en una cacerolita y saltear la cebolla picada, con los tomates, ajíes y los condimentos, dejando que tome cuerpo de salsa.

Servir el locro con su salsa.

Imagen extraida de ( http://es.wikipedia.org/wiki/Locro ).
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta




Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente: Bibliotecas Virtuales
Contribución de: thermica en jueves, abril 12. 2007 en 13:03:37
Vota por la receta Locro.
Valoración de la Receta: 2.37
 
votos: 388
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 
Pollo al Ajillo. 353033
 
 2.6852 Aves cocinilla
 Muslos de Pollo al Horno 179912
 
 2.6630 Aves vali
 
Ensalada de pasta (Insalata di pasta, Italia) 170157
 
 2.5408 Ensaladas, Cocina Internacional, Pasta PierPaolo
 Pechugas de pollo al horno 166460
 
 2.7833 Carnes, Aves blax
 
Pollo alla cacciatora (Pollo a la cazadora, Italia) 129557
 
 2.1076 Cocina Internacional, Aves PierPaolo
 
Pollo a la cerveza (pollo alla birra) 122483
 
 1.9858 Cocina Internacional, Aves PierPaolo
 
Muslos de Pollo a la Cerveza. 120036
 
 2.5774 Aves doli
 
Potaje de Garbanzos. 114843
 
 0.5175 Verdura y Legumbres vali
 PAVO al HORNO. 108023
 
 2.3027 Aves candida
 TACOS de CARNE. 97628
 
 2.2481 Carnes, Cocina Internacional ainoa
 
Pastel de Patatas con Bacon y Queso (Microondas). 91132
 
 2.6063 Verdura y Legumbres, Microondas candida
 
Pollo al Horno 90773
 
 2.3781 Aves vero78
 Pollo al microondas 89855
 
 2.5697 Aves, Microondas Mayrit
 
Pollo al Horno con Patatas y Especias. 89113
 
 2.4826 Aves vali
 Alitas de pollo adobadas al horno 81322
 
 2.3411 Aves andrea

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(782)
 

Arroces
(257)
 

Aves
(386)
 

Carnes
(820)
 

Cocina Internacional
(390)
 

Cócteles y Bebidas
(327)
 

Ensaladas
(422)
 

Entrantes
(604)
 

Guarniciones
(213)
 

Huevos y Lácteos
(260)
 

Marisco
(326)
 

Microondas
(92)
 

Panes y Bollos
(707)
 

Pasta
(323)
 

Pescado
(632)
 

Postres
(1212)
 

Salsas
(280)
 

Sopas y Cremas
(315)
 

Thermomix
(293)
 

Verdura y Legumbres
(810)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2014
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke