Receta de Locro.

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
cochinillo al horno, arroz, canelones, pollo al ajillo, pollo al horno, crepes, champiñones, cochinillo, donuts, donas,...

Top Recetas de Cocina
None Found
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 1768 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
7716
Recetas de Cocina

Receta de Muslos de Pollo Asados Al Pimentón
Muslos de Pollo Asados Al Pimentón
Receta de Bolas de arroz rellenas (Arancini di Riso, Italia)
Bolas de arroz rellenas (Arancini di Riso, Italia)
Receta de Tortilla Paisana
Tortilla Paisana
Receta de Pollo Agridulce con Piña, Pimientos Rojos y Arroz
Pollo Agridulce con Piña, Pimientos Rojos y Arroz

 
Recetario de Cocina en Facebook

LOCRO.

 

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verdura y Legumbres, Cocina Internacional, Aves
Dificultad: Fácil
Locro.


Introducción


El locro (del quechua ruqru) es un guiso a base de zapallo, maíz y porotos que se consume en la zona de la cordillera de los Andes, desde Argentina hasta Ecuador, pasando por Perú y Bolivia.

Ingredientes para preparar Locro.



1 kilo de maíz blanco pisado.
1/4 kilo de porotos blancos.
1 pollo en trozos pequeños.
400 gramos de zapallo cortado en cubos grandecitos.
2 cebollas.
3 cucharadas de grasa o aceite.
4 tomates.
2 ajíes.
Sal, pimienta, ají molido, pimentón, comino.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Locro.

Remojar el maíz y los porotos secos, durante toda la noche. Luego hervirlos (sin sal). Cuando estén casi tiernos, incorporar el pollo, el zapallo, sal, pimienta y condimentos, hasta que espese. Y mientras se hace, preparar una salsa aparte:

Poner la grasa en una cacerolita y saltear la cebolla picada, con los tomates, ajíes y los condimentos, dejando que tome cuerpo de salsa.

Servir el locro con su salsa.

Imagen extraida de ( http://es.wikipedia.org/wiki/Locro ).
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta



Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente: Bibliotecas Virtuales
Contribución de: thermica en jueves, abril 12. 2007 en 13:03:37
Vota por la receta Locro.
Valoración de la Receta: 2.40
 
votos: 569
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 
Pollo al Ajillo. 369446
 
 2.6223 Aves cocinilla
 Muslos de Pollo al Horno 188959
 
 2.6129 Aves vali
 
Ensalada de pasta (Insalata di pasta, Italia) 182966
 
 2.5374 Ensaladas, Cocina Internacional, Pasta PierPaolo
 Pechugas de pollo al horno 180268
 
 2.6969 Carnes, Aves blax
 
Pollo alla cacciatora (Pollo a la cazadora, Italia) 156617
 
 2.2409 Cocina Internacional, Aves PierPaolo
 
Muslos de Pollo a la Cerveza. 149175
 
 2.5222 Aves doli
 
Tortitas de Papas Rellenas de Queso 146691
 
 2.4342 Entrantes, Guarniciones, Cocina Internacional evadelamo
 
Pollo a la cerveza (pollo alla birra) 142401
 
 2.1551 Cocina Internacional, Aves PierPaolo
 
Pollo Frito al Estilo KFC 142397
 
 2.2753 Aves evadelamo
 
Pollo al Horno 126511
 
 2.3856 Aves vero78
 
Rollitos de Primavera 123697
 
 2.2696 Aperitivos y Tapas, Verdura y Legumbres, Cocina Internacional chaos
 
Potaje de Garbanzos. 118734
 
 1.1017 Verdura y Legumbres vali
 
Pollo en Crema de Champiñones 117647
 
 2.4525 Aves evadelamo
 PAVO al HORNO. 115681
 
 2.3847 Aves candida
 TACOS de CARNE. 103238
 
 2.2439 Carnes, Cocina Internacional ainoa

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(852)
 

Arroces
(263)
 

Aves
(402)
 

Carnes
(854)
 

Cocina Internacional
(451)
 

Cócteles y Bebidas
(343)
 

Ensaladas
(423)
 

Entrantes
(661)
 

Guarniciones
(237)
 

Huevos y Lácteos
(280)
 

Marisco
(335)
 

Microondas
(93)
 

Panes y Bollos
(773)
 

Pasta
(350)
 

Pescado
(652)
 

Postres
(1569)
 

Salsas
(289)
 

Sopas y Cremas
(323)
 

Thermomix
(296)
 

Verdura y Legumbres
(863)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2015
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke