Receta de Locro.

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
conejo, tortas, osobuco, empanadas, garbanzos, patatas, dukan, cochinillo al horno, buñuelos, berenjenas,...

Top Recetas de Cocina
None Found
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 2040 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
7277
Recetas de Cocina

Receta de Provolone Microondas
Provolone Microondas
Receta de Pastel de Calabacín y Jamón de Pavo
Pastel de Calabacín y Jamón de Pavo
Receta de Galette des Rois
Galette des Rois
Receta de Carrot Cake Americano
Carrot Cake Americano

 
Recetario de Cocina en Facebook

LOCRO.

 

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verdura y Legumbres, Cocina Internacional, Aves
Dificultad: Fácil
Locro.


Introducción


El locro (del quechua ruqru) es un guiso a base de zapallo, maíz y porotos que se consume en la zona de la cordillera de los Andes, desde Argentina hasta Ecuador, pasando por Perú y Bolivia.

Ingredientes para preparar Locro.



1 kilo de maíz blanco pisado.
1/4 kilo de porotos blancos.
1 pollo en trozos pequeños.
400 gramos de zapallo cortado en cubos grandecitos.
2 cebollas.
3 cucharadas de grasa o aceite.
4 tomates.
2 ajíes.
Sal, pimienta, ají molido, pimentón, comino.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Locro.

Remojar el maíz y los porotos secos, durante toda la noche. Luego hervirlos (sin sal). Cuando estén casi tiernos, incorporar el pollo, el zapallo, sal, pimienta y condimentos, hasta que espese. Y mientras se hace, preparar una salsa aparte:

Poner la grasa en una cacerolita y saltear la cebolla picada, con los tomates, ajíes y los condimentos, dejando que tome cuerpo de salsa.

Servir el locro con su salsa.

Imagen extraida de ( http://es.wikipedia.org/wiki/Locro ).
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta




Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente: Bibliotecas Virtuales
Contribución de: thermica en jueves, abril 12. 2007 en 13:03:37
Vota por la receta Locro.
Valoración de la Receta: 2.34
 
votos: 447
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 
Pollo al Ajillo. 359015
 
 2.6422 Aves cocinilla
 Muslos de Pollo al Horno 183013
 
 2.6522 Aves vali
 
Ensalada de pasta (Insalata di pasta, Italia) 174295
 
 2.5583 Ensaladas, Cocina Internacional, Pasta PierPaolo
 Pechugas de pollo al horno 171198
 
 2.7430 Carnes, Aves blax
 
Pollo alla cacciatora (Pollo a la cazadora, Italia) 135494
 
 2.1705 Cocina Internacional, Aves PierPaolo
 
Pollo a la cerveza (pollo alla birra) 129094
 
 2.0844 Cocina Internacional, Aves PierPaolo
 
Muslos de Pollo a la Cerveza. 125868
 
 2.5312 Aves doli
 
Potaje de Garbanzos. 116278
 
 0.8594 Verdura y Legumbres vali
 PAVO al HORNO. 110669
 
 2.3519 Aves candida
 
Pollo al Horno 100004
 
 2.3593 Aves vero78
 TACOS de CARNE. 99674
 
 2.2946 Carnes, Cocina Internacional ainoa
 
Pastel de Patatas con Bacon y Queso (Microondas). 94549
 
 2.5711 Verdura y Legumbres, Microondas candida
 Pollo al microondas 91945
 
 2.5137 Aves, Microondas Mayrit
 
Pollo al Horno con Patatas y Especias. 90905
 
 2.4726 Aves vali
 
Pavo Relleno al Horno 85562
 
 2.2342 Aves ainoa

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(793)
 

Arroces
(259)
 

Aves
(390)
 

Carnes
(831)
 

Cocina Internacional
(422)
 

Cócteles y Bebidas
(330)
 

Ensaladas
(422)
 

Entrantes
(623)
 

Guarniciones
(217)
 

Huevos y Lácteos
(264)
 

Marisco
(327)
 

Microondas
(92)
 

Panes y Bollos
(730)
 

Pasta
(325)
 

Pescado
(636)
 

Postres
(1327)
 

Salsas
(284)
 

Sopas y Cremas
(319)
 

Thermomix
(294)
 

Verdura y Legumbres
(824)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2014
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke