Macarrones con hongos y provenzal
Porciones / número de personas: 4
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Macarrones con hongos y provenzal
400 gr. de macarrones
½ kg. de hongos
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1 muslo de pollo
1 puerro
1 pimiento verde
agua
aceite virgen extra
sal
perejil
Para la provenzal:
2 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de ajo picado
perejil picado
Cómo preparar Macarrones con hongos y provenzal
Como primera medida se dispondrá de una cazuela grande para incorporar puerro, cebolla, pimientos, una rama de perejil y el muslo de pollo. A ello se le agrega agua, sal y se deja cocinando de veinte a quince minutos. Una vez que pasó el tiempo estipulado, debe retirarse el muslo y reservarlo. A su vez, se desgrasa el caldo y se cuela. Atención: es importante guardar un poco del caldo en un cuenco. Mientras que el resto de la preparación se lo pasa a una cazuela grande y se pone a hervir. Cuando comience a hervir, se introducen los macarrones que deberán ser cocidos por un tiempo estimado de doce minutos. Se escurren y se sirven en una fuente. En una sartén con aceite se ponen a dorar los ajos cortados en láminas, luego se agrega la cebolla finamente picada y se deja calentar por poco tiempo. En cuanto a los hongos, deberán limpiarse, cortarse en láminas y añadirlos a la sartén con los ajos y la cebolla. Luego se pica el muslo y se agrega también a la preparación. Se saltea por tres minutos y se los sirve por encima de los macarrones. Luego se mezclan todos los ingredientes, se espolvorea y se coloca en el horno (3/4 minutos) para gratinar. Por último se sirve.
