Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Postres
3 plátanos maduros
100 ml. de aceite de oliva
120 gr. de azúcar moreno
2 huevos
240 gr. de harina para repostería
Medio sobre de levadura en polvo
2 cucharadas de café
Una pizca de sal
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Una pizca de canela
Para disfrutar de unas deliciosas magdalenas de plátano y chocolate lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180º C., con calor por arriba y por abajo, y sin ventilador.
A continuación pelamos los plátanos, que tienen que estar maduros, y los aplastamos con un tenedor. Reservamos en el frigorífico.
Aparte, mezclamos en un recipiente la harina, el azúcar, la levadura y una pizca de sal y de canela. Removemos y reservamos.
También mezclamos en otro bol todos los ingredientes líquidos. Después añadimos el puré de plátano aplastado y la mezcla de ingredientes secos que hemos preparado anteriormente, y removemos bien. Dejamos reposar la mezcla en el frigorífico unos minutos.
A continuación vertemos la mezcla en las cápsulas o moldes para magdalenas, sin que lleguen a sobrepasar los dos tercios. Metemos las magdalenas en el horno y las horneamos durante 25 minutos, o hasta que estén doradas.
Transcurrido este tiempo retiramos las magdalenas del horno y dejamos que se enfríen ligeramente antes de desmoldar. ¡Deliciosas!
Introducción de la receta
Las magdalenas de plátano y café están deliciosas. El secreto de su éxito se esconde en su riquísima combinación de ingredientes, que le aportan un sabor exquisito, y en su textura, pues quedan muy tiernas y esponjosas. ¡Si nunca las has probado, es el momento! ¡Te conquistarán!
