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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Magret de Pato con Reduccion de Modena
Magret de pato.
200 ml de vinagre de modena.
40 gr de azucar moreno.
Sal y pimienta.
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| Cómo Preparar Magret de Pato con Reduccion de Modena |
Preparar el magret de pato haciéndole unos cortes en la piel, salpimentar y poner en una sartén a fuego lento, poniéndolo por la parte de la piel. Cuando esté doradito y haya sacado gran parte de su grasa, darle la vuelta y dejarlo poco tiempo, para que la carne quede jugosa. Sacar de la sartén y reservar.
Para preparar la reducción de Módena, poner en un cazo 200 ml. de vinagre junto con 40 gr. de azúcar moreno. Ponerlo a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que haya reducido y tenga la consistencia deseada. Cortar el magret a filetes delgaditos y colocarlos en un plato. Acompañar con la reducción de Módena. |
| Haz como rosalina y añade tus propias recetas. |
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| Fuente: Cocina con Sabor |
| Contribución de: rosalina en viernes, diciembre 12. 2008 en 09:51:09 |
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