Receta de Mermelada de Cebollas

 
 
 
 
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Mermelada de cebollas

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entrantes
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Mermelada de Cebollas



500 gr. de cebollas
150 gr. de pasas de uva
l00 gr. de azúcar
2 clavos de olor
Jengibre
Extracto de tomate
Vinagre
sal


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Mermelada de Cebollas

Cortamos la cebolla en láminas y las disponemos en una cazuela a reducir Pele. Remover de vez en cuando para que no adquieran color.
Cuando comrpuebe que está casi cocidas, agregamos dos cucharadas de extracto de tomates, dos clavos de olor aplastados, 1/2 vasito de licor de jengibre rallado, el azúcar, una pizca de sal y, por último, dos cucharadas de vinagre. Cuando la mezcla esté perfectamente mezclada, se agregan las pasas de uvas que estarán en remojo un tiempo antes. Cubrimos la preparación y cocinamos suavemente durante 3/4 de hora. Dejamos enfriar y los colocamos en frascos. Este condimento es perfecto para carne fría y la manera de conservarlo es igual a la de una mermelada.
 
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Fuente:
Contribución de: javier en martes, agosto 19. 2008 en 14:54:32
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