Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil
cabeza de ajo
200 ml. de aceite virgen extra
50 ml. de vinagre
sal
1/2 cucharadita de comino
1 manojo de cilantro
Para hacer esta rica salsa tan sólo hay que machacar los ajos pelados con un poco de sal, comino y vinagre en la batidora.
Cuando hayamos conseguido una masa uniforme, picamos bien picadito el cilantro y lo añadimos. A continuación echamos el aceite poco a poco y una pizca de sal mientras continuamos batiendo.
Nota: El mojo verde es mucho más suave que el mojo picón y por ello es ideal para pescados o carnes.
Foto: cocinaencanarias.blogspot.com
Introducción de la receta
