Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
Pan de Barra.
1 Cebolla.
Aceite de oliva.
Azucar.
1 Aguacate.
100 gr de Salmón Ahumado.
Vino Dulce (Pedro Ximenez).
Vinagre de Módena.
4 Gambas.
Salsa Rosa.
Para 2 personas, haremos 4 montaditos. Para ello, cortamos 4 rebanadas de pan y las tostamos en el horno. Por otra parte, cortamos la cebolla en juliana y la freimos en una sartén con abundante aceite y azucar. De esta forma confitaremos la cebolla.
Cuando esté pochada pondremos una cucharada de cebolla sobre cada rebanada de pan y, encima, una rodaja de aguacate, una loncha de salmon ahumado y unas gotas de vino dulce préviamente hervido a fuego lento y, posterioente, mezclado con vinagre de moderna(en frío).
Para acabar pinchamos una gamba en un palillo y la pinchas en el montadito. Sobre todo el montadito pondremos un poco de salsa rosa.
Podemos hacer la salsa rosa casera, puedes encontrar la receta en este enlace.
Notas: Las gambas son conocidas también como Camarones. Y si en tu país no encuentras vino dulce "Pedro Ximenez" podemos emplear otro. Y, por último, el Vinagre de Módena es un tipo de vinagre balsámico.
Introducción de la receta
