Muslos de Pollo Rellenos en Salsa.

Categoría: Aves
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Muslos de Pollo Rellenos en Salsa.

2 muslos y contramuslos de pollo.
4 lonchas de pechuga de pavo cocida.
4 lonchas de queso provolone.
2 pimientos del piquillo asados.
1 cebolla mediana.
2 dientes de ajo.
1 pimiento verdes italiano.
1 pimiento rojo.
1 zanahoria.
1 tomate maduro.
½ vaso de vino blanco.
1 vaso de caldo de ave.
Pimienta negra.
Aceite de oliva.
Sal.

Cómo preparar Muslos de Pollo Rellenos en Salsa.

Deshuesar los muslos de pollo, salpimentar y rellenar con la pechuga de pavo, el queso provolone y los pimientos del piquillo. Si al deshuesar el muslo abrimos por completo la carne, es importante cerrar el muslo relleno con un cordel para que no se destroce. Pasar los muslos por una sartén con aceite. Vuelta y vuelta, para que tomen un poco de color. En una cazuela u olla rápida, sazonar las verduras y dejar pochar poco a poco. Cuando estén listas, añadir el vino blanco, el agua y finalmente los muslos rellenos. En la olla rápida, estarán cocinados en unos 20 minutos. Cuando los muslos estén listo, sacarlos de la olla y pasar las verduras por el pasapuré hasta obtener una salsa gordita. Trocear los muslos rellenos y añadir la salsa por encima.