Porciones / número de personas: 1 persona
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
1 pepino mediano
un yogur griego pequeño
1 limón
albahaca fresca
1 tarro de sucedáneo de caviar
aceite de oliva virgen extra, sal
Lo primero para hacer el gazpacho Onassis es haber tenido el pepino en el congelador o en la nevera, para que esté helado. Lo lavamos bien y troceamos, y lo echamos en el vaso de la batidora junto al yogur, el zumo de limón, la albahaca, una pizca de aceite de oliva y sal. Batimos todo hasta que quede líquido y sin grumos.
Vertemos el gazpacho Onassis en un vaso o copa de cristal, le añadimos una cucharadita de sucedáneo de caviar y removemos bien.
Adornamos el vaso con una rodaja de pepino.
Foto: http://lacucharaverde.blogspot.com.es
Introducción de la receta
