Porciones / número de personas: 5 personas
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
10 tazas de palomitas de maíz
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de mantequilla
Media cucharadita de sal
2 tazas de azúcar
Media taza de jarabe de maíz
Media cucharadita de bicarbonato de sodio
Para hacer unas riquísimas palomitas de caramelo, lo primero que debemos hacer son las palomitas, al estilo tradicional. Reservamos.
Ponemos a calentar el horno a máxima potencia. Mientras se calienta, ponemos la mantequilla en una cacerola a fuego medio y le añadimos el jarabe de maíz, la sal y el azúcar. Sin parar de remover, dejamos que la mezcla se siga calentando hasta que esté a punto de hervir, entonces bajamos el fuego al mínimo y seguimos dando vueltas a la mezcla durante unos cuatro minutos.
Entonces quitamos la cacerola del fuego y añadimos la esencia de vainilla y el bicarbonato. Batimos con fuerza hasta lograr una mezcla espumosa, que echaremos encima de las palomitas previamente colocadas en una fuente.
Removemos bien y metemos al horno durante un cuarto de hora. Cuando lleven unos diez minutos, las sacamos y removemos. Después, una vez las saquemos del horno, y mientras se enfrían, seguiremos removiendo para que no se apelmacen. ¡Deliciosas!
Introducción de la receta
