Receta de Pan de Nueces (thermomix).

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
pan, pan dulce, pan casero, pan de elote, budin de pan, pan de maiz, pan de carne, pan de leche, pan de naranja, pan frances,...

Top Recetas de Cocina
· PAN CASERO.
· Tarta Tres Chocolates Thermomix
· Pudin de Pan
· Brownie de Chocolate con Nueces.
· PAN DULCE de NAVIDAD.
· Pan Integral.
· Pan Casero sin Levadura
· Magdalenas Caseras (Thermomix).
· PAN de MAIZ.
· Pan Frances
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 3221 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
7097
Recetas de Cocina

Las Recomendaciones del Chef

Receta de Pan de Sobrasada y Nueces (Thermomix).
Pan de Sobrasada y Nueces (Thermomix).
Receta de Pan Integral de Nueces con Masa Madre (Thermomix).
Pan Integral de Nueces con Masa Madre (Thermomix).
Receta de Pan Quemao (Thermomix).
Pan Quemao (Thermomix).
Receta de Pan Comun (Thermomix).
Pan Comun (Thermomix).

 
Recetario de Cocina en Facebook

Pan de Nueces (Thermomix).

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y Bollos, Thermomix
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Pan de Nueces (thermomix).



600 gr de harina de fuerza.
270 ml de agua.
1 cdta de lecitina de soja.
1 puntita de cdta de ácido ascórbico.
1 cda de sal.
1 chorreón de aceite de oliva.
20 gr de levadura prensada.
150 gr de masa madre liquida.
50 gr de mantequilla en taquitos.
50 gr de nueces peladas.

Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Pan de Nueces (thermomix).

Preparación en la breadman:

Ponemos en la cubeta la pala de amasar y el agua tibia, aceite, acido ascórbico, lecitina, sal, aceite, harina, masa liquida y levadura por este orden, prog en el 13, pasados 5 minutos debéis observar como se mueve la masa, han de ser movimientos limpios, que al apretar la masa se quede la marca, no quede pegajosa, dura no, suave.Los gr de harina siempre son aproximados ya que dependiendo del tipo de harina absorverá mayor o menos cantidad de agua, lo adecuado es que cuando todos los ingredientes estén muy meclados la masa al girar se desprenda por completo de las paredes de la br.Cuando pite añadimos las nueces troceadas ,concluido el tiempo sacamos a la mesa enharinada ligeramente y boleamos, apretando la masa con los nudillos, partimos con un cutex la masa en dos mitades, (eso si queremos hacer un pan común y otro de nueces)damos forma al pan común, vaporizamos de agua helada y salada y espolvoreamos de harina, metemos en la pirex y reservamos.Con la otra masa procedemos igual, boleamos y aplanamos, metemos los taquitos de mantequilla, amasamos de nuevo para integrar la grasa en su interior, aplanamos de nuevo ligeramente, Hacemos forma, hacemos unos cortes transversales, vaporizamos y espolvoreamos con harina.Yo tengo otra cazuela bastante mas pequeña de pirex también, por lo que horneo las dos al mismo tiempo, como el pan de nueces es solo para mi...parto bastante menos de la mitad del total de la masa.No olvidéis aceitar y espolvorear con harina las cazuelas.Horno precalentado a 175º, con turbo arriba y abajo durante una hora exacta.Sacar de inmediato de la cazuela y ponerla sobre una rejilla, debe reposar sin tocar mínimo 45 minutos.

Preparación en la thermomix:

Poner todos los ingredientes menos la harina, levadura y masa madre en el vaso, 2 minutos 37º vel 2.Añadir el resto, 6 seg, vel 6.Velocidad espiga, 10 minutos, tapar con un paño el vaso y dejar que doble volumen, proceder como explico.

Preparación convencional:

Hacer con la harina un volcán, poner en el centro el agua a poquitos, aceite, lecitina y acido ascorbico, añadir el resto dejando para el final la levadura que pondremos en una tacita con un pelin de agua para desleirla.Una vez bien amasada, poner en un barreño y taparla con un pañito húmedo, dejar que doble volumen. Proceder como explico.
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta




Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente: Las Recetas de Sara
Contribución de: chaos en lunes, julio 30. 2007 en 12:35:31
Vota por la receta Pan de Nueces (thermomix).
Valoración de la Receta: 2.14
 
votos: 305
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 Pan Bourguignon (Thermomix). 7432
 
 2.1011 Panes y Bollos, Thermomix thermica
 Pan de Polenta (Thermomix). 8155
 
 2.4298 Panes y Bollos, Thermomix chaos
 
Pan de Leche (Thermomix). 17190
 
 2.4259 Panes y Bollos, Thermomix doli
 
Pan de Diario (Thermomix). 11772
 
 2.2649 Panes y Bollos, Thermomix candida
 Pan de Mantequilla (Thermomix). 12221
 
 2.3228 Panes y Bollos, Thermomix chaos
 Pan de Leche Integral (Thermomix). 8896
 
 2.0860 Panes y Bollos candida
 
Pan de Leche Hokkaido (Thermomix). 8421
 
 2.4025 Panes y Bollos, Thermomix doli
 
Rosca de Pan Blanco (Thermomix). 8642
 
 2.2891 Panes y Bollos, Thermomix doli
 Pan de Patata y Avena (Thermomix). 8007
 
 2.1734 Panes y Bollos, Thermomix chaos
 Pan Enriquecido con Espelta (Tradicional y Thermomix). 8831
 
 2.2714 Panes y Bollos, Thermomix doli
 
Pan de Vichy con Masa Madre (Thermomix). 7956
 
 2.2757 Panes y Bollos, Thermomix candida
 
Trenza de Pan de Viena con Muesli (Tradicional y Thermomix). 8131
 
 2.2273 Panes y Bollos, Thermomix candida
 
Nueces Caramelizadas 11441
 
 2.0950 Guarniciones, Postres evadelamo
 
Bizcocho de Nueces. 44843
 
 2.2882 Panes y Bollos cocinilla
 Natillas con Nueces. 19073
 
 2.2541 Postres cocinilla

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(782)
 

Arroces
(257)
 

Aves
(386)
 

Carnes
(820)
 

Cocina Internacional
(390)
 

Cócteles y Bebidas
(327)
 

Ensaladas
(422)
 

Entrantes
(604)
 

Guarniciones
(213)
 

Huevos y Lácteos
(260)
 

Marisco
(326)
 

Microondas
(92)
 

Panes y Bollos
(707)
 

Pasta
(323)
 

Pescado
(632)
 

Postres
(1215)
 

Salsas
(280)
 

Sopas y Cremas
(315)
 

Thermomix
(293)
 

Verdura y Legumbres
(810)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2014
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke